ファストフード店のフライドポテトは多くの人に愛されています。中でも、あの有名チェーン店のポテトは特に人気が高いですね。
「ファストフードで一番！」と評する人も少なくありません。
しかし、テイクアウトして家に帰る頃には、そのサクサク感が湿気てしまうことがよくあります。
そうなった時、どうやって元の美味しさを取り戻せばいいのでしょう？
時間が経過すると、フライドポテトは冷めてしまい、内部の水分が表面に移動してサクサク感が失われます。
でも、安心してください。冷めたポテトを再び美味しくする方法があるんです。
この記事では、その再加熱方法についてご紹介します。冷めたポテトを再び楽しむだけでなく、新たな料理にリメイクする方法も一緒にお伝えします。
ぜひこの方法を試して、フライドポテトの楽しみをもっと広げてみてください！
フライドポテトの再加熱方法：電子レンジを活用して
フライドポテトを再加熱する際、真っ先に思い浮かぶのが電子レンジではないでしょうか。電子レンジは手軽で便利なため、食品の温め直しによく使われます。
ただし、揚げ物を電子レンジでそのまま加熱すると、水分が増えてしまい、美味しさが落ちてしまうことがあります。特にフライドポテトは、電子レンジで加熱すると、しなっとしたりパサパサになりやすいです。
電子レンジでフライドポテトを上手に温めるためのコツをお教えします。まず、キッチンペーパーを敷き、ポテトが重ならないように並べます。その上で、600Wの電子レンジで約30秒加熱した後、20秒ごとに様子を見て加熱を続けます。
ポテトの表面に油が出てきたら、加熱を止め、軽く塩を振って完成です。Mサイズのポテトの半分を加熱する場合、30秒から1分程度でしっとりした食感になります。
ただし、電子レンジでの加熱時間には注意が必要です。カリカリにしたいと思って長時間加熱すると、ポテト内部の水分がなくなり、焦げる可能性がありますので、加熱時間をしっかり管理しましょう。
オーブントースターを使ったフライドポテトの温め直し方法
オーブントースターでのフライドポテトの温め直しは、手軽さと効率の良さで人気の方法です。
この方法では、まずアルミホイルをオーブン皿に敷いて使います。アルミホイルを一度丸めてから広げてしわをつけることで、フライドポテトから出る油が皿に戻るのを防ぎます。
ポテトをオーブントースターに入れる前に、まずは予熱を行います。その後、ポテトを2～6分間焼きますが、焼き具合は様子を見ながら調整してください。温度調整機能があるオーブントースターの場合、180～200℃で3～5分焼くのが最適です。
事前の予熱は焼きムラを減らし、均一に焼くのに役立ちます。
焼く前に霧吹きで水を吹きかけると、よりカリッとした食感になります。霧吹きがなければ、そのままでも大丈夫ですが、その場合は焦げやすいので、焼き時間に注意しましょう。
多くのオーブントースターは上部からの加熱なので、均等に焼くためには途中でポテトを裏返したり混ぜたりすると効果的です。
最後に、焼き上がったポテトに軽く塩を振ることで、味わいを引き立てることができます。
フライパンでのフライドポテトの再加熱方法
フライパンを使ってフライドポテトを再加熱する方法は、どの家庭にもあるフライパンを使用するため、とても簡単です。油で再揚げするよりも手間がかからず、美味しく温めなおせます。
フライパンでの温め直しのコツは、フライドポテトを一度にたくさん入れないことです。テフロン加工されたフライパンにポテトを重ならないように並べ、中火で加熱します。
最初はポテトをあまりかき混ぜずに、温まってきたら上下を返しながら炒めます。カリカリとした食感が感じられ、薄いきつね色になれば、それが完成の合図です。
フライドポテトは元々油で揚げてあるので、普通は追加の油は必要ありません。しかし、どうしても油を足す必要がある場合は、フライパンに少しの油を足してください。その後、キッチンペーパーで余分な油を拭き取るといいでしょう。
仕上げに、少量のバターを加えると、さらに風味豊かなフライドポテトになります。大人向けには、仕上げにバターを加えた後に黒コショウを振りかけると、味わいが一層深まります。
フライドポテトの再揚げでリフレッシュする方法
フライドポテトを油で再揚げする方法は、手間がかかるものの、揚げたてのような食感を再現することができます。特に、カリカリした新鮮な食感を求める場合におすすめです。
再揚げの際のコツは、油を180～190度に熱し、フライドポテトを短時間で揚げることです。これにより、ポテトの表面から水分が飛び、他の方法とは異なるカリカリ感を得られます。
大切なのは、一度にたくさんのポテトを揚げ過ぎないことです。ポテトを多く揚げると、揚げ時間が長くなり、理想的な仕上がりにならないことがあります。量が多い場合は、少しずつ揚げるとより効率的です。
揚げたポテトは、余分な油をしっかりと切り、熱いうちに塩を振ることで、さらに美味しくなります。この再揚げ方法で、フライドポテトの味を最大限に引き出すことができます。
エアフライヤーを使ったフライドポテトの再加熱方法
エアフライヤーは、Amazonなどで人気の油を使用せずに揚げ物を作ることができる調理器具です。この器具は特にフライドポテトの調理に優れており、ポテト料理に最適な機能を備えています。
エアフライヤーをお持ちであれば、フライドポテトの温め直しにも活用してみると良いでしょう。機種により若干の違いはありますが、200度に設定したエアフライヤーで2～3分加熱するだけで、美味しいフライドポテトを簡単に再現できます。
エアフライヤーによるフライドポテトの温め直しは、多くのユーザーから「最適な方法」として高い評価を受けています。フライドポテトだけでなく、他の揚げ物の温め直しにも非常に適しているため、その手軽さと美味しさが支持されています。
頻繁に揚げ物の温め直しをするご家庭では、エアフライヤーが非常に便利な存在となるでしょう。
フライドポテトのアレンジレシピ
フライドポテトをただ温め直すだけではなく、少しのアレンジを加えてみてはいかがでしょうか。残ったフライドポテトや、たくさん購入した際のリメイクレシピとしても最適ですし、冷凍ポテトを使うのも良いですね。
ここでは、家庭で簡単に作れるフライドポテトのリメイクレシピを3つご紹介します。これらは、普段の食材で手軽に作れるレシピばかりです。
フライドポテトのアレンジレシピは、朝食やブランチ、おつまみなど、様々な場面で活躍します。
チーズ焼きフライドポテト
【材料】
フライドポテト 80g～100g
とろけるチーズ 40g～50g
【作り方】
- フライパンにフライドポテトを平らに並べ、中火で加熱します。
- チーズを均等に散らし、少し溶けたらポテトをひっくり返します。
- さらに少ししてからまた返し、チーズをカリカリにします。
- お皿に盛り付けて完成です。
カリカリに焼かれたチーズが美味しいですね。フライパン一つで簡単に作れるので、誰でも挑戦できます。大人向けには、チーズの上に黒コショウを振るとさらに美味しいです。ビールとの相性も抜群です。
カレー風味のフライドポテト炒め
【材料】
フライドポテト 適量
カラーピーマン、パプリカ 1～2個
ウインナー 3～4本
カレー粉 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 少量
【作り方】
- カラーピーマン、パプリカを細長く切り、ウインナーも小さく切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーと野菜を炒めます。
- 野菜が柔らかくなったら、フライドポテトを加えて炒めます。
- カレー粉と黒コショウを加え、よく混ぜます。
- 塩分を調整して完成です。
カレー風味のポテトは、子供向けにはカレー粉を控えめにしてケチャップを加えるのもおすすめです。玉ねぎを加えると、一層美味しくなります。
スパニッシュオムレツ風フライドポテト
【材料】 直径15cmのオムレツ1台分（4～5人分）
卵 (Lサイズ) ・・・3個
小玉ねぎ ・・・1/2個
茹で大豆 ・・・100g
フライドポテト (Sサイズ) ・・・1袋
豆乳または牛乳 ・・・大さじ3
塩、こしょう ・・・適量
パルメザンチーズ ・・・大さじ2
オリーブオイル ・・・適量
トマトケチャップ ・・・100g
トマト (小) ・・・1個
【作り方】
- フライドポテトを1cm程度に切り、豆乳と混ぜて15分置きます。
- 玉ねぎをスライスし、フライパンで炒めます。
- 炒めた玉ねぎにフライドポテトと大豆を加え、炒めます。
- 卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜて加えます。
- 半熟になるまで加熱し、蓋をして弱火で焼きます。
- 裏返してさらに焼き、盛り付けます。
- 切ったトマトとトマトケチャップを混ぜたソースを添えて提供します。
このオムレツは、大豆の代わりにズッキーニや人参などを加えても美味しいですし、ツナやウインナー、ベーコンを加えるとさらにボリュームが出ます。
まとめ
冷めたフライドポテトを再び美味しく楽しむためのさまざまな方法をご紹介しましたが、どうだったでしょうか？ さらに、もう一つのアレンジレシピをお伝えします。
グラタン皿に冷めたフライドポテトを広げます（冷凍のフライドポテトを使っても大丈夫です）。その上にパスタ用のミートソース（市販のものでもOK）をかけ、チーズをたっぷり散らします。この皿をオーブンやオーブントースターで焼けば、美味しいグラタン風の料理の完成です。温度は200度で、約10分が焼き時間の目安になります。
冷凍ポテトを使う場合は、少し長めに焼くか、事前に電子レンジで加熱すると良いでしょう。簡単に作れる上に、ランチとしても満足のいくボリュームがあります。
冷めたフライドポテトを捨ててしまうのはもったいないことです。さまざまなアレンジ方法を試して、美味しく楽しんでみてください！